体験談)菓子店ケーキ屋独立開業の悩み

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    自分が独立開業した当時の一番の悩み。

    それは「お客様が来ないこと」でした。

     

    今から思えば恥ずかしいことですが、

    当時はとにかく店をオープンすることに必死でした。

    オープンの宣伝もまともにできていませんでしたし、

    そもそも何がウリの店なのかも明確ではありませんでした。

     

    今、16年前の自分にアドバイスするとしてら

    「開業費に広告宣伝費を入れておけ」と

    「看板商品開発は物件を探す前に終えておけ」です。 

    つまりは看板商品をはっきりさせて

    販促もしっかりやれよと自分に言いたいです。

     

    オープンして3ヶ月くらいで

    ようやく軌道に乗りましたが、

    それはその3ヶ月で看板商品を明確にし、

    地元雑誌に広告を出したことがきっかけでした。

     

    これらの経験も踏まえ、

    今ならお金をあまりかけずに

    集客する方法もわかりますし、

    看板商品の開発方法もわかります。

     

    これから独立開業をお考えの方、

    ぜひ下リンクの記事も参考にしてください。

    菓子店の独立開業本には載っていない

    私が実践済みのリアルな方法を記しております。

     

    「菓子店が、

     日本中で知られるお菓子を

     全くのゼロから作り育てる方法」(全10話)

      http://kashiyaku.jugem.jp/?eid=22

     

     

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