これから看板商品開発をする方へ

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    これから看板商品を開発しようと考えておられる方。

    まず悩むのがどの菓子を開発するかです。

    洋菓子界にはいろんなお菓子がありますが、

     

    選択すべきは

     

    市場規模が大きい商品=大衆的菓子=誰でも知ってるお菓子です。

    生菓子で言えば

    チーズケーキ・ロールケーキ・シュークリーム・プリン

    焼き菓子で言えば

    バウムクーヘン・マドレーヌ・パウンドケーキ

    あたりです。



    あまり知られていない菓子を看板商品にしようとすると、

     

    そもそもそのお菓子はどういうお菓子なのかを

     

    説明するところからはじめなければなりません。

    そのために労力やお金を使ってしまうことになります。

    体力があれば別ですが、それは大手に任せておいたほうが得策です。

    誰もがやってる商品だからいいのです。

    競争相手が明白になりますので。

    誰もがやってる中でシェアを広げる。

    強い商品を作り育てていけばいいのです。
     


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